レッドカレー・ラザニアのレシピ

Nollyさん提供

普通のイタリアンのトマトソースとホワイトソースのラザニアを作って食べたときに、何か物足りない気がして思いついた料理です。
しばらくスパイスをふんだんに使ったエスニック料理を食べ続けていたせいで、スパイスが入らない料理は物足りなく感じる味覚になってしまったようです。。。

見た目は完全に普通のラザニアですが、食べるとまぎれもなくタイのレッドカレーです。タイカレーらしいバイマックルーの香りが印象的で、ココナッツミルクのホワイトソースも効いています。ガツンとしたスパイシーさもあります。

手間はかかりますが、とてもおいしいのでぜひ作ってみてください。この味を知ってしまうと、普通のイタリアンのラザニアにはもう戻れないかもしれません（？）。