鶏肉のフォーのレシピ

鶏肉は、茹でる前に塩胡椒をしてさっと焼き目をつけても風合いが変わっておいしいです。茹でるだけの場合は弱火でじっくりと。
また、ライムの変わりにレモンの絞り汁、そこへ甘めの味噌を足すようにアレンジしてもおいしかったです。レモン汁の場合は最後にかけるのがいいです。
ごまと香菜(パクチー/コリアンダー)が最後の決め手。

物足りない場合はナンプラーやライム、香菜を増量してください。
チキンコンソメなどを利用すると更に簡単にできます。