モルディブ風 かぼちゃのサラダのレシピ

Nollyさん提供

モルディブ旅行中にリゾートの料理教室で習ったレシピにアレンジを加えました。
レモン汁とパクチーの香りが爽やかで、ココナッツとツナのコクが後を引きます。あまり「かぼちゃ」っぽさは感じない、不思議においしいサラダです。

外国旅行中に、(見知らぬ食材に警戒することなく)現地の料理を楽しめるようになった初期の頃、サラダを食べて、日本と違うと思ったことがあります。それは調味料と野菜がよーく和えられていること。
日本は葉野菜にドレッシングをかけて、混ぜずにそのまま食べるのが代表的な「サラダ」ですが、外国では、葉野菜を使うときにもドレッシングとよーく和えてなじませて食べることが多く、それがまたとてもおいしいのです。これを覚えてからは、日本でもよーく混ぜてから食べています。

このかぼちゃサラダも、よーく混ぜておいしいサラダです。