ネパールチヤのレシピ
インド料理(318)
タイ料理(113)
無国籍料理(84)
ネパール料理(83)
アメリカ料理(56)
スリランカ料理(53)
ベトナム料理(43)
日本料理(33)
トルコ料理(28)
インドネシア料理(22)
フィリピン料理(19)
パキスタン料理(14)
メキシコ料理(12)
マレーシア料理(11)
中国料理(10)
シンガポール料理(10)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
台湾料理(6)
フランス料理(6)
レバノン料理(6)
韓国料理(5)
スペイン料理(5)
イスラエル料理(5)
ジョージア料理(5)
ギリシャ料理(4)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
カナダ料理(3)
エジプト料理(3)
ブラジル料理(3)
ジャマイカ料理(3)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
スイス料理(2)
ドイツ料理(2)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
アイルランド料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
英国料理(1)
イラン料理(1)
ガボン料理(1)
バハマ料理(1)
マカオ料理(1)
ラオス料理(1)
オランダ料理(1)
ナミビア料理(1)
コスタリカ料理(1)
ハンガリー料理(1)
フィンランド料理(1)
オーストラリア料理(1)
バングラデシュ料理(1)
ネパールチヤ
shyu shyu さん提供
ネパールのミルクティ
ネパール料理
ネパールの飲み物と言えば、チヤです。インドなどでは「チャイ」と知られていますね。
濃い目の牛乳と砂糖も多めで、小さなガラスコップで飲むのが定番です。
チヤはネパールでは、飲み物でもあり、甘いお菓子感覚のところもあって、だから、砂糖もたっぷり入っています。
ネパール人どうしの会話には、「チヤ飲んで行きなよ！」「もうチヤ飲んだ？」みたいな感じで、気軽な挨拶があります。
今回使ったTokla teaは、茶葉の中でも、ネパールで、よく飲まれているブランド茶葉です。
CTCと呼ばれる製法で作られた丸っこい茶葉で、濃厚な味わいが楽しめます。
濃い目の牛乳と砂糖も多めで、小さなガラスコップで飲むのが定番です。
チヤはネパールでは、飲み物でもあり、甘いお菓子感覚のところもあって、だから、砂糖もたっぷり入っています。
ネパール人どうしの会話には、「チヤ飲んで行きなよ！」「もうチヤ飲んだ？」みたいな感じで、気軽な挨拶があります。
今回使ったTokla teaは、茶葉の中でも、ネパールで、よく飲まれているブランド茶葉です。
CTCと呼ばれる製法で作られた丸っこい茶葉で、濃厚な味わいが楽しめます。
1
ネパールの生乳です。
なければ、できれば濃い目の牛乳で代用して下さい。
なければ、できれば濃い目の牛乳で代用して下さい。
2
生乳を鍋に移し、沸騰させて殺菌します。
3
材料はこちら。
4
１杯分の沸かした牛乳と水を少々加えて、もう一度沸騰させます。
5
4が沸騰したら、茶葉をいれます。
6
5をかき混ぜます。
7
6をふきこぼれないように温めます。(中火)
8
茶葉の色が濃くなるまで、温めます。(中火)
9
8へザラメを入れて温めます。
10
ザラメを入れたあと、繰り返し沸騰させます。(弱火→強火→弱火)
11
10を繰り返します。
12
鍋からコップへ網を使っていれます。
13
出来上がりです。
アクセス数 今日: 昨日:2 トータル:2158
茶葉を入れたあとは、よく沸騰させて下さい。
砂糖は多めにすると現地っぽい味に近づきます。
砂糖は多めにすると現地っぽい味に近づきます。
