ネパールチヤのレシピ

ネパールチヤ

さん提供
ネパールのミルクティ
ネパール料理
ネパールチヤの写真
材料(1人分)
所要時間: (準備: 調理:)
一杯分

大さじ1

大さじ1

ポイント:今回はTokla teaを使いました
少々



1
ネパールチヤの手順画像0枚目
ネパールの生乳です。
なければ、できれば濃い目の牛乳で代用して下さい。
2
ネパールチヤの手順画像1枚目
生乳を鍋に移し、沸騰させて殺菌します。
3
ネパールチヤの手順画像2枚目
材料はこちら。
4
ネパールチヤの手順画像3枚目
1杯分の沸かした牛乳と水を少々加えて、もう一度沸騰させます。
5
ネパールチヤの手順画像4枚目
4が沸騰したら、茶葉をいれます。
6
ネパールチヤの手順画像5枚目
5をかき混ぜます。
7
ネパールチヤの手順画像6枚目
6をふきこぼれないように温めます。(中火)
8
ネパールチヤの手順画像7枚目
茶葉の色が濃くなるまで、温めます。(中火)
9
ネパールチヤの手順画像8枚目
8へザラメを入れて温めます。
10
ネパールチヤの手順画像9枚目
ザラメを入れたあと、繰り返し沸騰させます。(弱火→強火→弱火)
11
ネパールチヤの手順画像10枚目
10を繰り返します。
12
ネパールチヤの手順画像11枚目
鍋からコップへ網を使っていれます。
13
ネパールチヤの手順画像12枚目
出来上がりです。

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ネパールチヤのレシピの説明

ネパールの飲み物と言えば、チヤです。インドなどでは「チャイ」と知られていますね。
濃い目の牛乳と砂糖も多めで、小さなガラスコップで飲むのが定番です。

チヤはネパールでは、飲み物でもあり、甘いお菓子感覚のところもあって、だから、砂糖もたっぷり入っています。

ネパール人どうしの会話には、「チヤ飲んで行きなよ!」「もうチヤ飲んだ?」みたいな感じで、気軽な挨拶があります。

今回使ったTokla teaは、茶葉の中でも、ネパールで、よく飲まれているブランド茶葉です。
CTCと呼ばれる製法で作られた丸っこい茶葉で、濃厚な味わいが楽しめます。

ネパールチヤのレシピのコツ
茶葉を入れたあとは、よく沸騰させて下さい。
砂糖は多めにすると現地っぽい味に近づきます。

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