サラガム アル マス コ タルカリのレシピ

サラガム アル マス コ タルカリ

さん提供
カブとじゃがいもと水牛肉のカレー
ネパール料理
サラガム アル マス コ タルカリの写真
材料(3人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
サラガム アル マス コ タルカリの手順画像0枚目
鍋に油を入れて温め、そこへ
ターメリック、クミン、フェネグリーク、アズワンを入れて炒める
2
サラガム アル マス コ タルカリの手順画像1枚目
1へ水牛肉を入れて炒める
3
サラガム アル マス コ タルカリの手順画像2枚目
2を良く炒めたら、にんにく、ショウガを入れて炒める
4
サラガム アル マス コ タルカリの手順画像3枚目
3へ塩、ミートマサラを入れて炒める
5
サラガム アル マス コ タルカリの手順画像4枚目
4へトマト、ローレル葉を入れて炒める
6
サラガム アル マス コ タルカリの手順画像5枚目
5へカットしたカブとじゃがいもを入れて炒める
7
サラガム アル マス コ タルカリの手順画像6枚目
6を良く炒める
8
サラガム アル マス コ タルカリの手順画像7枚目
7へ水を加えて煮込む
9
サラガム アル マス コ タルカリの手順画像8枚目
8が良く煮えたら最後に刻んだカブの葉を入れて混ぜて出来上がり

アクセス数 今日: 昨日:2 トータル:174

サラガム アル マス コ タルカリのレシピの説明

レシピ名の
サラガム(カブ)アル(じゃがいも)マス(肉) コ(の)タルカリ(炒めカレー)
という意味になります。

ネパールでは、どんな野菜でもマサラ味のカレーに作ることができます。カブとマサラと言う組み合わせは、日本では珍しいかも知れませんね。

一緒に煮込んだ肉は、水牛肉です。味の濃い肉には、さっぱりとしたカブや大根などの根菜類が相性よく、美味しく仕上がります。


カブの葉っぱも、捨てずに、最後に付け加えました。



サラガム アル マス コ タルカリのレシピのコツ
肉を炒める時は、煮込まなくても食べられるくらいに、良く炒めて下さい。

水牛肉が手に入らない時は、豚肉でもいいですね。

^レシピ:レシピ名^のレシピの感想を貰う

サラガム アル マス コ タルカリに必要な食材


トマト


にんにく


ショウガ






ターメリック


クミン


フェネグリーク


アズワン