. マッカイ(ネパールのポップコーン) のレシピ -TIRAKITA レシピ

マッカイ(ネパールのポップコーン)

さん提供
マサラ風味のエスニックコーン
ネパール料理
マッカイ(ネパールのポップコーン) の写真

マッカイ(ネパールのポップコーン) のレシピの説明

ネパールでは、とうもろこしの栽培が盛んです。
一年の中で夏の終わり頃、ともろこしを収穫し、乾燥させた物を保存食にします。
乾燥させたとうもろこしは、主食として、そばがきのようにしたり、おやつとしてポップコーンにして食べたりします。


現地庶民のポップコーンの作り方は、ご紹介したハーリィという素焼きポットでポップさせて作るのが一般的です。
ハーリィは、ポップコーンの他には、豆類を炒ったりするのに使います。タルカリやモモ、肉料理など、昔はこのハーリィで炭火で調理していたようです。

今回のポップコーンのレシピには、最後にガラムマサラを少し振りかけてみました。
味付けのアイディアとしては、少量のギーを温かいうちに加えるのもオススメです。




材料(3人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
マッカイ(ネパールのポップコーン) の手順画像0枚目
材料はこちら。
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マッカイ(ネパールのポップコーン) の手順画像1枚目
ハーリィ(素焼きポット)を火にかけて温めます。
3
マッカイ(ネパールのポップコーン) の手順画像2枚目
2に乾燥とうもろこしを入れます。
4
マッカイ(ネパールのポップコーン) の手順画像3枚目
3をから炒りします。
5
マッカイ(ネパールのポップコーン) の手順画像4枚目
4にふたをして、しばらくすると、
とうもろこしがポップし始めます。
6
マッカイ(ネパールのポップコーン) の手順画像5枚目
5のとうもろこしがポップしなくなったら、火を止めて、ガラムマサラを振りかけて混ぜて出来上がりです。
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マッカイ(ネパールのポップコーン) のレシピのコツ
ポップさせるときは長時間かけると焦げてしまうので気をつけてくださいね。