インド風スェーデンクッキーのレシピ
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インド風スェーデンクッキー
カメカメハさん提供
口の中でホロッと崩れて小麦の風味いっぱい！
無国籍料理
ハッロングロットルが大好きなのですが、小麦の風味が薄いのが不満だったのでアタ粉を使ってみました。ついでにココナッツも入れてよりエスニックに。今回はマンゴージャムを入れましたが、スィートマンゴーチャツネを入れてもおいしいでしょう。
1
室温に戻したギーとバターをヘラで混ぜます。
2
三温糖を加え、よく練り混ぜます。
3
アタ粉と片栗粉をふるいながら加えます。
4
ヘラでざっくりと混ぜ合わせてまとめます。
5
１２等分し、手のひらに少量のココナッツをとって混ぜ込みます。
6
まん中を窪ませ、マンゴージャムをいれて天板に並べます。
7
１６０度Cで２０分焼いて出来上がり。
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ギーだけで作ると生地がまとまりにくいのでバターと半々に。
ジャムは詰めすぎるとあふれます(^ ^ ;
ジャムは詰めすぎるとあふれます(^ ^ ;
アタ粉
片栗粉
![タピオカパール 緑（バイタイ入り）[400g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_117s.jpg)
![もち米粉(タイ米)[400g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_131s.jpg)
ギー
三温糖
![パームシュガー カップ[500g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_212s.jpg)
![ココナッツシュガー カップ[450g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_28s.jpg)
ココナッツ
