ムシャ

さん提供
黒大豆のスパイス和え
ネパール料理
ムシャの写真

ムシャのレシピの説明

この料理は、お供え物や祭り事に作って食べます。
ネパール語でツシャムシャという料理があって、ムシャはこの黒い料理で、ツシャは白い料理、セットでツシャムシャと言うそうです。
ツシャ(Chushya)はオーツ麦、ムシャ(Mushya)は大豆、の組み合わせになります。

特別な日以外でもムシャを作って、チュウラと食べると相性よく美味しくたべられます。
淡白な大豆の味にスパイスの効いたレシピです。
材料(3人分)
所要時間: (準備: 調理:)
1/2カップくらい

大さじ1

少々



1
ムシャの手順画像0枚目
黒大豆は洗って、ショウガ、にんにく、青唐辛子、パクチーは細かく刻みます。
2
ムシャの手順画像1枚目
フライパンで黒大豆を炒ります。
3
ムシャの手順画像2枚目
よく炒った黒大豆を皿に取っておきます。
4
ムシャの手順画像3枚目
鍋を温めて、そこへ菜種油を入れて、ショウガ、にんにく、黒大豆を炒めます。
5
ムシャの手順画像4枚目
4へ青唐辛子を入れて炒めます。
6
ムシャの手順画像5枚目
5へパクチーを入れて炒めます。
7
ムシャの手順画像6枚目
6へ塩を加えて混ぜて出来上がりです。
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ムシャのレシピのコツ
黒大豆は焦がさないように気を付けながら、よく炒ってください。

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