ムシャのレシピ
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ムシャ
shyu shyu さん提供
黒大豆のスパイス和え
ネパール料理
1
黒大豆は洗って、ショウガ、にんにく、青唐辛子、パクチーは細かく刻みます。
2
フライパンで黒大豆を炒ります。
3
よく炒った黒大豆を皿に取っておきます。
4
鍋を温めて、そこへ菜種油を入れて、ショウガ、にんにく、黒大豆を炒めます。
5
4へ青唐辛子を入れて炒めます。
6
5へパクチーを入れて炒めます。
7
6へ塩を加えて混ぜて出来上がりです。
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この料理は、お供え物や祭り事に作って食べます。
ネパール語でツシャムシャという料理があって、ムシャはこの黒い料理で、ツシャは白い料理、セットでツシャムシャと言うそうです。
ツシャ（Chushya）はオーツ麦、ムシャ（Mushya）は大豆、の組み合わせになります。
特別な日以外でもムシャを作って、チュウラと食べると相性よく美味しくたべられます。
淡白な大豆の味にスパイスの効いたレシピです。
ネパール語でツシャムシャという料理があって、ムシャはこの黒い料理で、ツシャは白い料理、セットでツシャムシャと言うそうです。
ツシャ（Chushya）はオーツ麦、ムシャ（Mushya）は大豆、の組み合わせになります。
特別な日以外でもムシャを作って、チュウラと食べると相性よく美味しくたべられます。
淡白な大豆の味にスパイスの効いたレシピです。
黒大豆は焦がさないように気を付けながら、よく炒ってください。
にんにく
しょうが
塩
パクチー
