インド料理(368)
タイ料理(142)
無国籍料理(92)
ネパール料理(85)
スリランカ料理(62)
アメリカ料理(60)
ベトナム料理(55)
トルコ料理(36)
日本料理(36)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(14)
シンガポール料理(13)
中国料理(11)
マレーシア料理(11)
台湾料理(10)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
レバノン料理(6)
フランス料理(6)
スペイン料理(6)
ジョージア料理(5)
イスラエル料理(5)
韓国料理(5)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
ギリシャ料理(4)
エジプト料理(4)
チュニジア料理(3)
ジャマイカ料理(3)
パレスチナ料理(3)
ドイツ料理(3)
英国料理(3)
ブラジル料理(3)
カナダ料理(3)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
スイス料理(2)
アイルランド料理(2)
ポルトガル料理(1)
マカオ料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
ナミビア料理(1)
フィンランド料理(1)
バングラデシュ料理(1)
オランダ料理(1)
オーストラリア料理(1)
ハンガリー料理(1)
バハマ料理(1)
イラン料理(1)
コスタリカ料理(1)
ラオス料理(1)
ガボン料理(1)
チキン ティッカ・マサラ
Nollyさん提供
イギリスで生まれたインドカレー。生クリームとナッツのコクが効いています。
インド料理
日本で最もよく知られているインド料理のひとつ、チキンティッカ・マサラ。実のところ、インドの伝統料理なのではなく、イギリスで偶然生まれた料理なのだそうです。
タンドリーチキンがパサついていると文句を言った客に、クリーミーなカレーソースをかけて出したら好評だったとか、大量に焼いたお肉を、後日ぱさついてからもおいしく食べるために考えられた料理だとか、諸説がいくつかあります。
共通することは、「パサついた肉」をソースで煮込むことだったようです。
ということで今回はもも肉ではなく、外国で好まれる「むね肉」を使って作りました。
チキンティッカを作る過程で入れたヨーグルトやレモンの酸味も感じられ、クリームとアーモンドのコクが効いているおいしいカレーです。
このカレーソースは、実はチキンが入らなくてもおいしいです。ベジタリアン向けにアレンジも可能だと思います。
比較的手に入りやすいスパイスだけで作れますので、ぜひ作ってみてください。
タンドリーチキンがパサついていると文句を言った客に、クリーミーなカレーソースをかけて出したら好評だったとか、大量に焼いたお肉を、後日ぱさついてからもおいしく食べるために考えられた料理だとか、諸説がいくつかあります。
共通することは、「パサついた肉」をソースで煮込むことだったようです。
ということで今回はもも肉ではなく、外国で好まれる「むね肉」を使って作りました。
チキンティッカを作る過程で入れたヨーグルトやレモンの酸味も感じられ、クリームとアーモンドのコクが効いているおいしいカレーです。
このカレーソースは、実はチキンが入らなくてもおいしいです。ベジタリアン向けにアレンジも可能だと思います。
比較的手に入りやすいスパイスだけで作れますので、ぜひ作ってみてください。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
アクセス数 今日:1 昨日:1 トータル:2966
「チキン ティッカ」は、鶏肉のグリルです。作り方はこちらをご覧ください。
https://recipe.tirakita.com/recipe/916
このチキンティッカさえ作れば、今回ご紹介するカレーソースは特に難しいところはないと思います。
https://recipe.tirakita.com/recipe/916
このチキンティッカさえ作れば、今回ご紹介するカレーソースは特に難しいところはないと思います。