gits サンバルのレシピ

パンチホロンさん提供

南インド料理を代表するスープ、サンバルです。南インドの定食である「ミールス」や軽食「ティファン」に必ずと言っていいほど添えられている、野菜と豆と酸味の効いた一品です。

今回はgitsブランドの「サンバルの素」を使ってみました。これが驚くほどスグレモノ！
普通にサンバルを作ろうとすると1時間2時間かかることもザラではないのですが、サンバルの素を使うと20分程度でできてしまいます。
豆と塩味とマサラとタマリンドがすべて粉状になって入っているのでベースができるのが恐ろしく早いのです。
あとはお好みの野菜を加えてテンパリングすれば完成。

もちろんお味も本格的なので、マニアから初心者まで幅広くお試しいただきたいところ！