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インド風 スパイシー・ニョッキ
Nollyさん提供
イタリア料理でおなじみのニョッキをインドカレーで和えてみました。
インド料理
イタリア×インドの創作レシピです。もちもちしたニョッキにスパイシーなカレーソースがからみます。
しばらくニョッキを作っていないなぁ、と思い立ち、普通のイタリア料理の味では物足りなく感じる(スパイシーさがほしい)最近の私の傾向をふまえて、インドのカレーソースで和えたら絶対においしい、と思って組み合わせてみました。
このニョッキは、何かのイタリア料理の本で知った作り方ですが、巻き貝のようなかわいい形に仕上がり、ソースもよくからみます。
しばらくニョッキを作っていないなぁ、と思い立ち、普通のイタリア料理の味では物足りなく感じる(スパイシーさがほしい)最近の私の傾向をふまえて、インドのカレーソースで和えたら絶対においしい、と思って組み合わせてみました。
このニョッキは、何かのイタリア料理の本で知った作り方ですが、巻き貝のようなかわいい形に仕上がり、ソースもよくからみます。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
ニョッキ
カレーソース
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ニョッキは、ゆでると1.5倍ぐらいに膨らみ、そのあとソースをすってさらに膨らみますので、気持ち小さ目に作った方がよいです。
親指ほどの太さに細長く伸ばした生地を包丁で小さく切り、ひとつずつフォークに押し付けて親指で転がして成形します。成形したたものは小麦粉をたっぷりまぶしておくと、ゆでるときまでくっつきません。
カッテージチーズは、10の工程のときに混ぜてもよいです。
また、和えたものに溶けるチーズをかけてオーブンで焼いたものもおいしかったです。
親指ほどの太さに細長く伸ばした生地を包丁で小さく切り、ひとつずつフォークに押し付けて親指で転がして成形します。成形したたものは小麦粉をたっぷりまぶしておくと、ゆでるときまでくっつきません。
カッテージチーズは、10の工程のときに混ぜてもよいです。
また、和えたものに溶けるチーズをかけてオーブンで焼いたものもおいしかったです。