チラドイのレシピ

タミロックさん提供

2020年３月末にインドがロックダウンになり帰国するまでコルカタの友達の家に2ヶ月居させてもらっていた間、友達が毎朝作ってくれた朝ごはんです。
毎日コロナのニュースを見ては、ゆく先が見えず不安ななか食べた手作りのベンガル料理は鮮烈に記憶に焼き付いています。
ベンガル地方はカレーと一緒にお米を沢山食べるしお米の加工品も豊富に売っていました(押し米やポップライスなど)。

チラ&ドイ(ベンガル語でライスフレーク&ヨーグルト)は簡単ヘルシーですが、ライスフレークがヨーグルトやバナナと馴染んでしっとりすることでどっしりと食べごたえもあり元気が出る朝ごはんです！おやつにも最適です。

ベンガル地方の旅を始め2020年になってから出会ったばかりの友達でしたが、家に居させてくれて、ロックダウン中に外国人が出歩くのは危ないから家に居ろと言って必需品全ての買い物に出かけてくれたり…ベンガル人は人情が厚いと聞きますがそれを痛いほど実感しました。
飛行機はもちろんタクシーやリキシャまで移動手段が止まり2ヶ月間一度も外出せずインドとベンガルの歴史や文化、美術や音楽、最近の政治などの話をした、友達との濃厚なロックダウン期間を思い出しながら、このチラドイを作って食べています。