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水菜のサンボル
Nollyさん提供
スリランカのカレーとよく合う、シャキシャキの和え物です
スリランカ料理
![水菜のサンボルの写真](photo_resize_and_cash.php?w=751&file=https://www.tirakita.com/Gif/recipe/202009080949271230595967.jpg)
この料理は、スリランカではよく「ゴトゥコラ」という野菜で作られます。スリランカに旅行した際、リゾートの菜園に生えていました。蕗の葉を小さくしたようなかわいい形です。
日本では代用として「三つ葉」が使われるようですが、摘んでかじってみたら三つ葉風味は全くなく、だからといって他に代用も思いつかない・・・印象でした。
水菜はくせがないので、サンボルの材料としてぴったりでした。
日本では代用として「三つ葉」が使われるようですが、摘んでかじってみたら三つ葉風味は全くなく、だからといって他に代用も思いつかない・・・印象でした。
水菜はくせがないので、サンボルの材料としてぴったりでした。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
アクセス数 今日:5 昨日:4 トータル:7874
![水菜のサンボルのレシピのコツ](Gif/recipe_kotu_sumaho.gif)
混ぜてすぐよりも、少ししんなりしてからの方がおいしいように思います。しんなりしてからも水菜は食感がよいです。
このレシピは辛く仕上がりますので、唐辛子の量はお好みで調整してください。辛さがないサンボルもあります。
サバ缶のカレー(先週ご紹介したものはインド料理ですが・・・)と白いご飯と、よく合いました。
このレシピは辛く仕上がりますので、唐辛子の量はお好みで調整してください。辛さがないサンボルもあります。
サバ缶のカレー(先週ご紹介したものはインド料理ですが・・・)と白いご飯と、よく合いました。
今回はこれを使いました
ブラックペッパーパウダー
塩
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