. エジプシャンライスのレシピ -TIRAKITA レシピ

エジプシャンライス

さん提供
エジプトのスープ「ムルキーヤ」をかけて食べるごはんです。
エジプト料理
エジプシャンライスの写真

エジプシャンライスのレシピの説明

前回ご紹介したモロヘイヤのスープは、エジプトではごはんにかけて食べるものです。そのごはんはパスタが混じったバターライスが一般的で、モロヘイヤスープのとろみと合わせるとなんとも美味しい組み合わせなのです。
この料理は、エジプトでも「ジャポニカ」という品種の米で作るのが一般的です。
なので普段食べている日本米で作れます。
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)
150g

大さじ1

ポイント:バターでもOK
200ml



1
エジプシャンライスの手順画像0枚目
米をといでざるにあげておく。
2
エジプシャンライスの手順画像1枚目
鍋を中弱火にかけてギーと砕いたバミセリを入れ、軽く色づくまで炒める。
3
エジプシャンライスの手順画像2枚目
1を加えて、全体にからめるように混ぜる。
4
エジプシャンライスの手順画像3枚目
水と鶏がらスープの素を加えて火を強め、沸騰したら蓋をして弱火にし、8分ほど加熱する。
5
エジプシャンライスの手順画像4枚目
火を止めてそのまま5~10分蒸らしたのち、軽くほぐす。
6
エジプシャンライスの手順画像5枚目
ムルキーヤ(モロヘイヤのスープ)や、グリルチキン、ケバブなど添えてどうぞ。
アクセス数 今日:1 昨日: トータル:804
エジプシャンライスのレシピのコツ
バミセリは、今回は中近東産のものを使いました。イタリアの極細スパゲティを折って使ってもOKです。
焦げやすいため、炊くときの火加減はごく弱火にしてください。工程4からは炊飯器を使ってもOKです。