ココナッツクッキーのレシピ -TIRAKITA レシピ

ココナッツクッキー

カメカメハさん提供

材料の分量も覚えやすく、簡単につくれるおやつ

無国籍料理

簡単に作れてサクサクの食感。穏やかな甘さとココナッツの風味があと引きのおいしさです。
よりココナッツの食感を得たいときにはあらびきを使った方がいいですね。

材料(1人分)

所要時間: 20 分( 調理:20分)

５０g

５０g

１個

５０g

５０g（パウダー）

材料を用意します。
粉はふるわなくても大丈夫。

柔らかくしたギー（あるいはバター）をハンドミキサーで混ぜ、三温糖を足して更に混ぜます。そこに卵と粉類を全ていれます。

シリコンヘラでざっくりと混ぜながら生地をまとめます。多少粉っぽくても問題なし。

生地をラップでくるんで冷蔵庫で冷やして固くします。その後５mm厚くらいに切り分け、１７０度Cに暖めておいたオーブンで２０分焼いて出来上がり。

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「手順３」のところでは決して丁寧に混ぜないこと（笑）。混ぜすぎると焼き上がりが固くなります。
厚めのなので、表面に焼き色がついても芯が生焼けのことがあります。もう少し薄めに作った方がいいかもしれません。その場合は焼き時間を加減して下さい。

ギー

HOKKAIDO GHEE 北海道ギー 450g 100% 国産グラスフェッドギー　グラスフェッドバター使用自然豊かな富良野で放牧酪農

2200円

Pure Cow Ghee ギー 200ｍｌ【Gowardhan】

1480円

ギーピュア 1000ml 大サイズ - Pure Ghee 【Amul】

4400円

ギーピュア 500ml 小サイズ - Pure Ghee 【Amul】

2580円

ギー ghee【GRB】200ml

1280円

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三温糖

【Deliamor】Palm Sugar - GULA JAWA パームシュガー (ココナッツシュガー)

500円

ココナッツシュガーカップ[450g]

750円

インドのお砂糖ジャグリーパウダー - Natural Jaggery PowderJaggery　500g

560円

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アタ粉

チャッキフレッシュアタ - チャパティ用の全粒粉インド産【1000g】

620円

アタ - チャパティ用の全粒粉ネパール産【1000g】

600円

タヴァ槌目仕上げ　チャパティやローティ用のフライパン（直径：18cm程度）

2980円

タヴァ槌目仕上げ　チャパティやローティ用のフライパン（直径：20cm）

3680円

タヴァ槌目仕上げ　チャパティやローティ用のフライパン（直径：24cm）

4980円

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ココナッツ

ココナッツロング 200g 粗挽きココナッツ【Campo Belo】

480円

ココナッツファイン 200g - Coconut Finer【Campo Belo】

480円

ココナッツペースト 130g 【BuQa】

580円

ベトナムスナックココナッツクラッカー【THAI BINH】

420円

ココナッツチップスキャラメルコーティング 40g 【KING ISLAND】

230円

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