モラセスクッキーのレシピ
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モラセスクッキー
シェルチさん提供
まるで黒糖、しっとりアメリカンなクッキー♪
アメリカ料理
アメリカのお義母さんから教えてもらった英語のレシピ を、作りやすい分量に直して、作っています。ホリデーシーズンにも人気でシナモン、ジンジャーの風味に加えて黒糖のような味わいのモラセスシロップがたまらない素朴なおいしさ。九州にある『丸ぼうろ』というお菓子に食感が似ています。
材料(5人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
大きめのボウルに、溶かしたバター、砂糖、卵を入れて泡立て器でよく混ぜる。ゴムベラに持ち替えてモラセスシロップ、粉類をすべて入れ、サクサクと切るように混ぜ合わせる。
2
丸めるときに生地がゆるければ、少し冷蔵庫で休ませる。私はビニール手袋などをして、生地を休ませずに丸めます。クルミのサイズくらいです。
3
クッキングシートをしいた天板に、少し間を空けながら並べてゆきます。お好みで、丸めた生地の表面に白砂糖をまぶすと本格的な見栄えになります。
4
チョコチップクッキーのように、焼き上げるときに、平に少し広がりながら焼き上がる生地です。
予熱したオーブン190度の上段で8〜10分焼いてください。
予熱したオーブン190度の上段で8〜10分焼いてください。
5
ラックに上げて、粗熱をとったら完成です！
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アメリカの計量カップは1カップが240ccです。私はアメリカの計量カップを使って粉類を計っていますが、日本の計量カップでは1/2カップ！などの表記では分量が変わってきます。
そこで、レシピ に◯ccとあえて書いていますので、お手持ちの計量カップの◯ccのラインに合わせて、粉類を計ってみてください。
そこで、レシピ に◯ccとあえて書いていますので、お手持ちの計量カップの◯ccのラインに合わせて、粉類を計ってみてください。
卵
塩
シナモンパウダー
クローブパウダー
