リフライドビーンズのレシピ

シェルチさん提供

19歳の頃にNYに滞在した際、学生達が合同で給食のようなランチのおもてなしを受けたことがありました。そのときは、ペースト状の豆で、うっすら塩味がするような印象で、あまり記憶に残っていなかったのですが、アメリカ料理を研究するうちにサイドディッシュのレパートリーを増やし、遠回りしてこのリフライドビーンズ にたどり着いたのでした。