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材料(4人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
すべての材料のカットを済ませ、鍋にギー、クミンシード、玉ねぎ、カレーリーフを入れてしばらく炒めます。
2
他のスパイス、塩、にんにくと生姜のみじん切り、ししとう、鶏手羽元、水気を切った豆をすべて追加し、混ぜ合わせながらさらに炒めます。
3
トマトを加えて汁気が出てきたら、弱火にして30〜40分煮込みます。完成です!
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鶏は骨付きをお勧めします。カレーの旨味がまったく違います。
本当は手羽元だけで作りたいところですが、うちは旦那さんが鶏の皮も骨付きも好まず。
そこで、私なりに考えた作り方は、手羽元と皮なしの鶏胸肉を半々で煮込み、盛り付けのときに私用に手羽元、旦那さん用には皮なしで刻んだ鶏胸肉をプレートへ。旨味も溶け込んだ美味しいカレーを家族に作れます♪技あり!
本当は手羽元だけで作りたいところですが、うちは旦那さんが鶏の皮も骨付きも好まず。
そこで、私なりに考えた作り方は、手羽元と皮なしの鶏胸肉を半々で煮込み、盛り付けのときに私用に手羽元、旦那さん用には皮なしで刻んだ鶏胸肉をプレートへ。旨味も溶け込んだ美味しいカレーを家族に作れます♪技あり!