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べーサン・ドーサ
TETU
さん提供
豆粉で作る簡単ヘルシーインド風クレープ
インド料理
材料(
2
人分)
所要時間:
20 分
( 調理:
20分
)
ベサン粉
1cup
米粉
0.5cup
塩
ティースプーン1
クミンシード
ティースプーン1
ズッキーニ
1本
水
1cup
1
粉類、塩、水を混ぜる。
さらにクミンシードを加える。(好みで量は加減して)
2
ズッキーニをオロシガネ等を使いせん切りにし、材料の中に加えてよく混ぜる。
3
フライパンに油をしき、材料を入れ、薄くのばす。
材料の周りに少量の油を回し入れる。
4
片面が焼けたら、裏返して焼く。
色よく焼けたら出来上がり。
トマト、うす切り玉ねぎ等を添えて!
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インド各地で暮らしたことがありますが、ドーサ類は使う材料こそ違いますが各地にあります。
北の方では小麦粉が主、南は米粉が主、豆粉は全国区。
豆粉はけっこう腹持ちがいいので、意外と少量でお腹いっぱいになるかも!
べサン粉は少し多めに塩を入れるのがいいと思います。
又、コリアンダー(香草)等があれば入れてもいいでしょう。
トマトや春玉ネギのスライス等、生野菜を添えてどうぞ。
米粉
もち米粉(タイ米)[400g]
715円
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塩
オリーブの谷の山塩
460円
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【食用】ブラック岩塩 粗め(100g)
370円
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ヒマラヤ岩塩 ブルー【ミル(粗目)50g】
630円
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ホワイトクリスタル岩塩【ミル(粗目)50g】
300円
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クミンシード
クミン ホール - Cumin Whole 【200g 袋入り】
530円
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【オーガニック】クミンパウダー - Cumin Powder 【20g】
440円
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【オーガニック】クミンシードー - Cumin Seed 【20g】
420円
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クミン ホール - Cumin Whole 【100g ボトル】
430円
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ズッキーニ
オーガニック ズッキーニ ペースト (パスタソース) 【alce nero】
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