オーブン任せの根菜ローストのレシピ
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オーブン任せの根菜ロースト
シェルチさん提供
オレゴン州の友人宅で食べた味わいを日本でも♪
アメリカ料理
サイドディッシュとして、アメリカのパーティー料理に出てきて、作り方を学びました。シンプルですが、様々な根菜ミックスが楽しめますし、オーブン任せで他の料理も同時に取り掛かれます。バルサミコ酢がおうちにあるけれど、なかなか出番がないなぁと思われる方は、是非ともお試しください♪
材料(6人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
野菜をすべて、洗って1〜2cmの角切りに、サイズを揃えて切ってゆきます。アクがある野菜は少し水につけます。
2
水気を切った野菜の水分を軽くキッチンペーパーなどでおさえて取り除き、ボウルに入れます。
3
オリーブオイル、ローズマリー、タイム、バルサミコ酢を加えたら両手にそれぞれスプーンなどを持ち、ざっくりとよく混ぜ合わせてゆきます。
4
天板にクッキングシートをセットし、野菜を平らに敷き詰めて並べます。ボウルに少し残るオイルも野菜に回しかけてください。
5
200度に予熱していたオーブンの中段で30分間焼きますが、途中で余裕があれば並べた野菜を裏返すようにざっくり混ぜ直します。
6
焼き上がったらお好みで塩胡椒をして完成です。
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根菜類は火がよく通るよう小さめにカットしてください。火の通りが足りない場合は加熱時間を追加するか、事前に軽く蒸したりも無難でお勧めです。
