夕顔のサブジのレシピ

Nollyさん提供

私の実家の地域では夏になると、男性の太もも（？）よりも大きい夕顔がたくさん出回ります。といっても、買うよりもいただくことがほとんどです。これまでは和風にだしで煮ることしか知らなかったのですが、ふと思いついて検索してみたら、夕顔は英語でBottle Gourd、インド語ではLaukiといい、インドでも食べられているようです。レシピもいろいろと出てきました。それらを参考に、まずはサブジにしてみました。