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イエローカレー(チキン)
カメカメハさん提供
タイカレー入門に最適!
タイ料理

グリーンカレー、レッドカレーよりも日本人になじみやすいカレーではないでしょうか。辛さも少なく、味のしみ込んだジャガイモがうまい!
材料(3人分)
所要時間:
( 調理:)
1
鶏スープを作る。鶏肉をひたひたの水で2時間ほど煮る。
2
ジャガイモとマッシュルームを加えてさらに30分ほど煮ておく。
3
スープを煮ている間に、カレーペーストを油で炒める。
4
香りがたってきたらココナッツミルクを加える。
6
シュリンプペーストで味を整えて15分ほど煮て出来上がり。
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カレーペーストは袋から出していきなり炒めるのではなく、いちど小皿でほぐしてから炒めた方が油のハネが少ないです。また、パッケージ記載のレシピよりもこの手順のほうがコクがでます。
イエロー カレー ペースト
マッシュルーム
ココナッツミルク
シュリンプペースト
サラダ油
