ガドガドのレシピ
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ガドガド
甘いピーナッツソースで召し上がれ。!インドネシアの定番サラダ。
インドネシア料理
インドネシアの定番食「ガドガド」たっぷりの茹で野菜に甘いピーナッツソースをたっぷりかけていただきます。甘めのピーナッツソースが後引きで沢山の野菜をぺろりと食べられます。簡単に出来ますので是非お試しください。
材料(4人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
野菜を洗い、ニンジン千切り、インゲンナナメ細切り、キャベツ短冊切り、ブロッコリーは小分けにする。
2
１.の野菜、ジャガイモ、もやしを電子レンジで蒸す。
3
ジャガイモの皮を熱いうちにむく。厚揚げは、フライパンかグリルで表面をさっと焼く。どちらも食べやすい大きさに切る。
4
野菜などを茹でている間に、ソースを作る。ピーナッツソースの素、砂糖、サラダ油、水またはココナッツミルク、粒入りピーナッツバター、甘口醤油を鍋に入れ火にかけよく溶かす。中火でときどきかき混ぜながらとろみが出るまで5分ほど煮込む。冷ます。
5
もやし、ニンジン、インゲン、キャベツをよく混ぜ、お皿の中央に盛る。その周りにその他の材料を並べる。
6
ピーナッツソースを添えて食卓へ。たっぷりかけて召し上がれ。
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※揚げたテンペ、キュウリやネギ、ナスなど茹で野菜や生野菜などお好みでお試しください。
※ピーナッツソースが甘すぎると言う方は、砂糖を減らして甘口醤油で調節してください。また、ピーナッツバターを入れない場合は、サラダ油大さじ3にして下さい。辛いのがお好みな方は、ラー油をかけてもGoodです。
※ピーナッツソースが甘すぎると言う方は、砂糖を減らして甘口醤油で調節してください。また、ピーナッツバターを入れない場合は、サラダ油大さじ3にして下さい。辛いのがお好みな方は、ラー油をかけてもGoodです。
ピーナッツ ソースの素
水またはココナッツミルク
![ココナッツミルク [400ml] 【CHAOKOH】](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_76s.jpg)
砂糖
![パームシュガー カップ[500g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_212s.jpg)
![ココナッツシュガー カップ[450g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_28s.jpg)
サラダ油
甘口醤油
