. ガドガドのレシピ -TIRAKITA レシピ

ガドガド

さん提供
甘いピーナッツソースで召し上がれ。!インドネシアの定番サラダ。
インドネシア料理
ガドガドの写真

ガドガドのレシピの説明

インドネシアの定番食「ガドガド」たっぷりの茹で野菜に甘いピーナッツソースをたっぷりかけていただきます。甘めのピーナッツソースが後引きで沢山の野菜をぺろりと食べられます。簡単に出来ますので是非お試しください。
材料(4人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
ガドガドの手順画像0枚目
野菜を洗い、ニンジン千切り、インゲンナナメ細切り、キャベツ短冊切り、ブロッコリーは小分けにする。
2
ガドガドの手順画像1枚目
１.の野菜、ジャガイモ、もやしを電子レンジで蒸す。
3
ガドガドの手順画像2枚目
ジャガイモの皮を熱いうちにむく。厚揚げは、フライパンかグリルで表面をさっと焼く。どちらも食べやすい大きさに切る。
4
ガドガドの手順画像3枚目
野菜などを茹でている間に、ソースを作る。ピーナッツソースの素、砂糖、サラダ油、水またはココナッツミルク、粒入りピーナッツバター、甘口醤油を鍋に入れ火にかけよく溶かす。中火でときどきかき混ぜながらとろみが出るまで5分ほど煮込む。冷ます。

5
ガドガドの手順画像4枚目
もやし、ニンジン、インゲン、キャベツをよく混ぜ、お皿の中央に盛る。その周りにその他の材料を並べる。
6
ガドガドの手順画像5枚目
ピーナッツソースを添えて食卓へ。たっぷりかけて召し上がれ。
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ガドガドのレシピのコツ
※揚げたテンペ、キュウリやネギ、ナスなど茹で野菜や生野菜などお好みでお試しください。
※ピーナッツソースが甘すぎると言う方は、砂糖を減らして甘口醤油で調節してください。また、ピーナッツバターを入れない場合は、サラダ油大さじ3にして下さい。辛いのがお好みな方は、ラー油をかけてもGoodです。

ガドガドに必要な食材


ピーナッツ ソースの素
【Kokita 】Bumbu GadoGado ガドガドソース
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水またはココナッツミルク
【CHAOKOH】ココナッツクリーム 400ml
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ココナッツクリームパウダー
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280円
ヴァージン ココナッツ オイル　100% 200ml【CHAOKOH】
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1080円
ヴァージン ココナッツ オイル　100% 180ml【CHAOKOH】
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1080円
ココナッツミルク [400ml]　【VENTE】
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380円

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砂糖
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ココナッツシュガー カップ[450g]
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アガベ シロップ BIO 【250g】【Lune de Miel】
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サラダ油
HOKKAIDO GHEE 北海道ギー 450g 100% 国産 グラスフェッドギー　グラスフェッドバター使用 自然豊かな富良野で放牧酪農
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Pure Cow Ghee ギー 200ｍｌ【Gowardhan】
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ココナッツオイル 【Parachute】 500ml
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甘口醤油
シーズニングソース - 金山鮮醤油精[200ml][Golden Mountain]
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シーズニングソース - 金山鮮醤油精[1000ml][Golden Mountain]
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シーズニングソース [100ml]
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250円
ブラックスウィートソイソース Sサイズ [400g]
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ブラックスウィートソイ ソース Lサイズ [950g]
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