ネパールの キールのレシピ
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ネパールの キール
サラダさん提供
食べ物
ネパール料理
ネパールから 来た サラダ バタライ です。
今回は ネパールの キール ご紹介します。
キール は 牛乳で 煮込んだ料理ですが
ネパール では 結婚式やパーティーなど で よく 食べられています。
シナモン、ドライフルーツが入った甘い デザート的な食べ物ですが、
ネパールでは、主食としてカレーなどと一緒に食べます。
こちらのレシピは、日本人が 作りやすいように アレンジしました。
今回は ネパールの キール ご紹介します。
キール は 牛乳で 煮込んだ料理ですが
ネパール では 結婚式やパーティーなど で よく 食べられています。
シナモン、ドライフルーツが入った甘い デザート的な食べ物ですが、
ネパールでは、主食としてカレーなどと一緒に食べます。
こちらのレシピは、日本人が 作りやすいように アレンジしました。
材料(9人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
フライパンにバターをいれます
2
バターが溶けたら お水に つけた お米を ザルなどで お米の水を切り フライパンに いれます。
3
お米へ全体的に バターが混ざるように5 分 ぐらい 炒めます。
4
5 分 立ちましたら 牛乳をいれます。
5
牛乳を いれましたら
クローブ
シナモンスティック
レーズン
カシューナッツを
いれて よく 炒めて
火を 弱火に して 10分 ぐらい フタを 閉めて コトコト煮込みます。
クローブ
シナモンスティック
レーズン
カシューナッツを
いれて よく 炒めて
火を 弱火に して 10分 ぐらい フタを 閉めて コトコト煮込みます。
6
こげやすいので 2,3分経ったら 炒めて 行きます。
7
10分経ちましたら スパイス グライダーで グリーン カルダモンを細かく挽きます。(中の黒い種だけを取り出すため)
8
フタを開けて シナモン ,ココナツ, 砂糖,グリーンカルダモンをいれて 全体的に 混ざるよう、よくかき混ぜます。
9
出来上がりのキールです。 お皿に 乗せて うえから
アーモンド
ココナツ
レーズン
を振り掛けたら完成 です。
アーモンド
ココナツ
レーズン
を振り掛けたら完成 です。
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キールを 作る時は お米を 水に 必ず着けてください。
お米を 水に 着けないで キールを作ってしまうと、お米の 中に 味が 入りません。
その為、必ず お米を水に着けてください。
キール に 入れる バターは 塩が入ってない物を使うのがポイント です。
また、火をかける際は焦げやすいので、常に弱火にしてゆっくり作ります。
お米を 水に 着けないで キールを作ってしまうと、お米の 中に 味が 入りません。
その為、必ず お米を水に着けてください。
キール に 入れる バターは 塩が入ってない物を使うのがポイント です。
また、火をかける際は焦げやすいので、常に弱火にしてゆっくり作ります。
バター
カシューナッツ
クローブ
砂糖
![パームシュガー カップ[500g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_212s.jpg)
![ココナッツシュガー カップ[450g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_28s.jpg)
グリーン カルダモン
