チキン６５のレシピ
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チキン６５
Cicciさん提供
名前の由来は諸説あり？インド風スパイシーから揚げ
インド料理
チキン65、聞いただけではどんな料理か想像が出来ない変わったネーミングのインド料理。実際はスパイシーなから揚げで、日本人の口にもよく合う一品です。
名前の由来は諸説あり、「レストランでのメニュー番号が65だった」、「65種類のスパイスを使用している」、「生後65日以内の鶏肉を使用している」などあるそうですが、難しいことはさておき、冷たいビールとの相性が最高なから揚げなんです。
スパイスの香りが作っているそばから食欲を刺激し、揚げたてをほお張り、ビールで流し込んだら仕事の疲れが一気に吹き飛ぶ、そんなメニューです。
名前の由来は諸説あり、「レストランでのメニュー番号が65だった」、「65種類のスパイスを使用している」、「生後65日以内の鶏肉を使用している」などあるそうですが、難しいことはさておき、冷たいビールとの相性が最高なから揚げなんです。
スパイスの香りが作っているそばから食欲を刺激し、揚げたてをほお張り、ビールで流し込んだら仕事の疲れが一気に吹き飛ぶ、そんなメニューです。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
マリネシーズニング
あげ衣
炒め物具材
1
マリネシーズニングの材料をすべて合わせ、一口大に切った鶏肉を加えて揉みこみます。
2
あげ衣として、片栗粉と溶き卵を加えて混ぜます。
3
180度の油で揚げます。
4
フライパンに油をしき、クミンシードを入れて香りが出たら、みじん切りしたにんにく、刻んだ青唐辛子を加え、さらにくし切りした玉ねぎとカレーリーフを加えて炒めます。
5
揚げた鶏肉をフライパンに入れて一緒に炒めます。
6
最後にパクチーを散らして完成です。
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スパイスは揉みこんでから1時間ほど置いておくと良く味が馴染んで美味しくなります。スパイスの量はお好みで加減してみてくださいね。
クミンパウダー
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こしょう
塩
片栗粉
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玉ねぎ
カレーリーフ
クミンシード
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にんにく
サラダ油
パクチー
