Name: 豆とチキンのカレーのレシピ - ティラキタレシピ
Prep time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: インド料理
Ingredients: ひよこ豆; 鶏手羽元; 玉ねぎ; にんにく; 生姜; ししとう; トマト; カレーリーフ; ギー; クミンシード; ターメリック; コリアンダーパウダー; キッチンキング; レモン汁; 塩

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豆とチキンのカレー

シェルチさん提供

MDH キッチンキングを使用♪

インド料理

豆もチキンも両方食べたいと思い、MDHキッチンキングをメインに使用して作りました。

材料(4人分)

所要時間: 45 分(準備:5分調理:40分)

ひよこ豆

1/2カップ

ポイント:水煮缶を使用

鶏手羽元

4〜5本

ポイント:私は鶏胸肉の皮なしも少し入れます。

玉ねぎ

1個

にんにく

1かけ

生姜

輪切り3枚

ポイント:輪切りで冷凍しておいたものを刻んで使いました。

ししとう

5本

トマト

1個

ポイント:丸ごと冷凍しておくと、水で濡らして皮がつるっとむけます。数分の自然解凍でサクサク切りやすいです。

10枚程

大さじ1

小さじ1

小さじ1

大さじ1弱

大さじ1

ポイント:MDH

レモン汁

少々

塩

小さじ1弱

キッチンキングスパイスミックス - 100ｇ小サイズ【MDH】

カレーリーフ - Curry Leaves 【10gボトル】(在庫なし)

ギーピュア 500ml 小サイズ - Pure Ghee 【Amul】(在庫なし)

クミンホール 1kg(在庫なし)

ターメリックパウダー Turmeric Powder 【50gボトル】(在庫なし)

コリアンダー　パウダー - Corriander Powder 【200gパック】(在庫なし)

ミル付きスパイス - ヒマラヤピンクソルト Himarayan Pink Salt 【Spices Up】(在庫なし)

すべての材料のカットを済ませ、鍋にギー、クミンシード、玉ねぎ、カレーリーフを入れてしばらく炒めます。

他のスパイス、塩、にんにくと生姜のみじん切り、ししとう、鶏手羽元、水気を切った豆をすべて追加し、混ぜ合わせながらさらに炒めます。

トマトを加えて汁気が出てきたら、弱火にして30〜40分煮込みます。完成です！

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鶏は骨付きをお勧めします。カレーの旨味がまったく違います。
本当は手羽元だけで作りたいところですが、うちは旦那さんが鶏の皮も骨付きも好まず。
そこで、私なりに考えた作り方は、手羽元と皮なしの鶏胸肉を半々で煮込み、盛り付けのときに私用に手羽元、旦那さん用には皮なしで刻んだ鶏胸肉をプレートへ。旨味も溶け込んだ美味しいカレーを家族に作れます♪技あり！